Für 2 große Portionen:

Zubereitung
    1.    Marinieren – Hähnchen mit Oyster Sauce, Stärke und Sojasoße vermengen, 15 Min. ziehen lassen.
    2.    Sauce mischen – alle Saucenzutaten in einem Schälchen verrühren und beiseite stellen.
    3.    Wok erhitzen – Öl bei hoher Hitze rauchend heiß werden lassen.
    4.    Knoblauch & Chili – 30 Sekunden anrösten, bis der Knoblauch goldgelb und duftend ist.
    5.    Hähnchen – portionsweise scharf anbraten, bis es leicht Farbe bekommt (~3–4 Min.).
    6.    Gemüse – Paprika dazugeben, 1–2 Min. mitbraten.
    7.    Sauce angießen – alles gut durchschwenken, bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.
    8.    Cashews und Frühlingszwiebeln – unterheben, kurz durchrühren und sofort servieren.